(1837 - 1887)
 ..
- - , XIX , .





Craigboope    26/10/2017, 01:12
- http://mangystin.bxox.info

Можно ли есть творог при панкреатите: рецепты.
Творог – один из самых легкоусвояемых и питательных продуктов питания, который обладает массой свойств, необходимых для организма человека. Приготовленные блюда на основе творога включены в состав многих лечебных диет, в том числе, и диет для людей, больных панкреатитом.
Творог и острая стадия панкреатита.
Если панкреатит у человека находится в острой фазе, то творог при панкреатите следует вводить в рацион сразу после прекращения голодания, поскольку этот продукт богат белком, который легко переваривается. ?звестно, что белок из творога человеческий организм переваривает намного быстрее, чем белок из мяса.
У творога есть несколько основных характеристик, позволяющих ему быть важным продуктом рациона больных панкреатитом:
Ограничение воспаления; Выработка ингибиторов протеаз; Повы?ение активности иммунитета; Снижение вероятности появления осложнений.
Однако отмечается, что больным панкреатитом луч?е всего есть обезжиренный творог, жирность которого составляет менее 3%. Кислотность продукта, при этом, не должна быть вы?е 170 по ?кале Тернера.
В этом случае творог не будет повы?ать желудочную и панкреатическую секрецию, вне зависимости от того, как рецепт приготовления будет использоваться.
Обычно, творог можно есть в протертом виде либо как паровой пудинг или запеканка. Если у больного есть дефицит кальция, то луч?е всего есть кальцинированный творог. Этот вариант творога легко изготовить в дома?них условиях, добавив молочнокислый либо хлористый кальций в обезжиренное молоко, как видно, рецепт крайне прост.
Творог и хроническая стадия панкреатита.
При обострении панкреатита, основные принципы питания больных с хроническим или острым панкреатитом – одинаковы. Во время фазы стихающего обострения показана высокобелковая щадящая диета и творог ее бессменный компонент.
В случае удовлетворительной переносимости, то есть отсутствии то?ноты, болей, рвоты, диареи; и наличии стабильных лабораторных анализов, жирность творога увеличивают до 5%. Его можно есть в натуральном виде, или в составе пудингов, запеканок, суфле. Разре?ается сме?ивать творог с мясом, крупами или верми?елью.
В процессе ремиссии заболевания, пациентам разре?ено есть полужирный творог. В перечне разре?енных блюд с творогом имеются ленивые вареники либо начинка несладкой выпечки.
Если у больного стойкая ремиссия панкреатита, врач может допустить употребление творога с 20%-й жирностью, однако есть несколько рисков:
Вероятность обострения при непрочной ремиссии; Ухуд?ение сохранности кальция, который необходим зубам, волосам и костной массе; Нет возможности сбрасывания веса, как в случае с обезжиренным творогом.
Луч?е всего больным панкреатитом потреблять творог не каждый день, а несколько раз в неделю.
Творожный пудинг при панкреатите.
Творожный диетический пудинг это вкусный горячий десерт, который легко усваивается органами желудочно-ки?ечного тракта, и у которого достаточно простой рецепт.
Данное блюдо врачи рекомендуют как элемент лечебно-профилактического питания людей с пищеварительными заболеваниями. Это блюдо разнообразит рацион больных с воспалением поджелудочной железы.
Творожный пудинг готовится на пару или запекается в духовке, рецепт под силу реализовать любому повару.
Блюдо на пару имеет нежную консистенцию, оно хоро?о пропекается и не имеет жесткой корочки. Чтобы приготовить пудинг нужно использовать крупы (кроме п?ена или перловки) и или муку, а также фрукты и молоко. В качестве дополнения к блюду готовят фруктовый крем, например, клубничный или яблочный.
Рецепты блюд из творога при панкреатите.
Больным панкреатитом будет полезен некислый вид творога, имеющий жирность 4 или 5%. ?ногда можно сме?ивать купленный в магазине творог и дома?ний пресный вид продукта.
Для приготовления дома?него творога есть свой рецепт, требуется вскипятить литр молока, а после снятия его с огня нужно добавить туда 0,5 литров нежирного кефира. При неболь?их болевых ощущениях луч?е всего употреблять кальцинированный вид творога. Такой продукт продается в специальных магазинах или аптеках.
Популярен еще один рецепт из творога. В подогретое молоко (не боль?е 60 градусов) нужно добавить две ложки 3%-ого столового уксуса. После этого молоко следует нагреть до 90 градусов и оставить в покое на 15 минут – так сыворотка луч?е отделится от общего сгустка. После того, как продукт охлажден, его нужно процедить с помощью марли.
В аптеке можно купить молочнокислый кальций, для него не нужен рецепт, в виде таблеток или поро?ка. Одна чайная ложка поро?ка медленно разводится литром свежекипяченого молока. После неболь?ого спада температуры, смесь выкладывают на сито. При желании масса заправляется ложкой йогурта. В смесь также добавляют некислые фрукты и овощи, например, яблоки, абрикосы, морковь, тыкву или гру?и, здесь важно точно знать. какие можно есть фрукты при панкреатите.
Если использовать соленый творог, можно приготовить питательный, но диетический завтрак, добавив в него овощи, зелень или маложирную сметану.
Творожная запеканка в мультиварке, рецепт по?аговый.
9%-й творог — 500 г Яйца – 4 ?туки Сахар – половина столовой ложки Манная крупа — половина стакана Курага, цукаты или курага – треть стакана Пакетик ванильного сахара Кефир — 1 стакан Половина чайной ложки сливочного масла Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки. В качестве разрыхлителя можно взять соду, га?енную уксусом.
?зюм нужно замочить до мягкости. Яйца взбить в пы?ную пену блендером, добавив к ним ванилин и сахар. В массу положить кефир, творог, соль, манку, разрыхлитель, и все это переме?ать. Еще раз масса переме?ивается после добавления изюма. Тесто должно получиться жидким. Внутреннюю поверхность мультиварки смазать сливочным маслом, вылить туда тесто и настроить мультиварку на режим «Выпечка» сроком 60 минут.
Для удобства выкладывания творожной запеканки из мультиварки, можно пользоваться контейнером-пароваркой. Тару с запеканкой закрывают и переворачивают, чтобы не допустить трещин или разламывания.
Запеканка творожная.
9%-й творог = 500 г Яйца – 3 ?туки Сахар – 100 г ?зюм, цукаты или курага – треть стакана Манная крупа – 100 г Пакетик ванильного сахара Кефир, йогурт или сметана — 100 г. Половина чайной ложки сливочного масла Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки. В качестве разрыхлителя можно взять соду, га?енную уксусом.
?зюм размягчить, добавить сахар, творог, яйца и тщательно переме?ать, можно с помощью миксера. После этого следует добавить манную крупу и переме?ать еще раз. Чтобы запеканка была плотнее, можно добавить муку.
Переме?ать после добавления кефира, соли и разрыхлителя. После того, как вода слита в массу нужно положить изюм и вновь перемещать. Перед выливанием творожного теста, противень смазать сливочным маслом. Перед запеканием духовку нужно разогреть до 180 градусов. Тесто выпекается 35 минут.
Творожная запеканка с яблоками.
9%-й творог – 500 г Яйца – 2 ?туки Манная крупа – две чайные ложки Два неболь?их яблока Две столовых ложки сахара Пакетик ванильного сахара Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки. В качестве разрыхлителя можно взять соду, га?енную соком лимона. Цедра лимона Немного сливочного масла для смазывания формы Две столовой ложки панировочных сухарей.
Творог сме?ивается с манной крупой, ванильным сахаром, цедрой лимона, разрыхлителем, яйцами и сахаром. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировкой.
Яблоки нужно нарезать полудисками, предварительно вынув из них сердцевину, это и будет, кстати, прямым ответом. на частый вопрос, можно ли при панкреатите есть яблоки. Посыпать форму панировкой и выложить три слоя:
Первый слой состоит из половины творожной массы Вторым слоем будут яблоки, выложенные по периметру формы Третий слой – остав?аяся творожная масса.
Блюдо выпекается в духовом ?кафу 45 минут при температуре 180 градусов.
Творожную запеканку с яблоками также можно готовить и с помощью мультиварки. Рецепт остается тем же, режим выпекания «Выпечка».
Очень интересная и полезная статья, спасибо. У меня панкреатит хронический, много проблем из-за этого, с питанием в том числе. Что касается творога, то уже боль?е двух лет готовлю его сама, потому как магазинный действительно довольно кислый, потом все внутри болит. Плюс в дома?нем твороге в том, что я четко выдерживаю время ферментации молока, строго по инструкции, не более 6-8 часов, тогда творог получается нежный с низким уровнем кислоты, то, что надо. Да и жирность молоком необходимую можно выбрать. Для творога использую специальные закваски, рань?е готовила на Лактине, потом Виво брала, сейчас остановилась на Бакздраве, оптимальное сочетание цена-качество и творог действительно очень нежный получается.



- http://mangjoo77.mangoosteen.com

SusanWak    25/10/2017, 17:10
, :

https://goo.gl/Jv3y9a

-----------------------------------
.
, 2008-2010 , . , , . , . . .
, . , . , .
. , , , - , . , , . , , , . . () .
1384 .
0564.ua 0564.ua - . - , . .
" " " " .



, :

https://goo.gl/uav1oX

ScoliosMedge    25/10/2017, 15:28
https://scolios-info.com





ScoliosMedge    25/10/2017, 15:18
https://scolios-info.com





CurtisGib    25/10/2017, 12:34
. .
SEO2000

SEO2000


5576
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 894 895 896 897 898 899 900 901 902 903 904 905 906 907 908 909 910 911 912 913 914 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924 925 926 927 928 929 930 931 932 933 934 935 936 937 938 939 940 941 942 943 944 945 946 947 948 949 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 969 970 971 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 988 989 990 991 992 993 994 995 996 997 998 999 1000 1001 1002 1003 1004 1005 1006 1007 1008 1009 1010 1011 1012 1013 1014 1015 1016 1017 1018 1019 1020 1021 1022 1023 1024 1025 1026 1027 1028 1029 1030 1031 1032 1033 1034 1035 1036 1037 1038 1039 1040 1041 1042 1043 1044 1045 1046 1047 1048 1049 1050 1051 1052 1053 1054 1055 1056 1057 1058 1059 1060 1061 1062 1063 1064 1065 1066 1067 1068 1069 1070 1071 1072 1073 1074 1075 1076 1077 1078 1079 1080 1081 1082 1083 1084 1085 1086 1087 1088 1089 1090 1091 1092 1093 1094 1095 1096 1097 1098 1099 1100 1101 1102 1103 1104 1105 1106 1107 1108 1109 1110 1111 1112 1113 1114 1115 1116 »
:
.. - (, , )
e-mail: info@kramskoy.info
ArtNow -